kali orexi - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Gold

Karapanagiotidis, Kon

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Goldmedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024»Kalí Órexi« feiert die großartige kulinarische Geschichte der pflanzlichen Rezepte der griechischen Esskultur.Kon und Sia Karapanagiotidis zeigen in über 100 Rezepten die Vielfältigkeit der griechischen Küche mit vegetarischen und teils veganen Variationen und bestätigen, dass griechisches Essen so viel mehr kann als Gyros und Lammbraten.Kon und Sia führen durch die Aromen und Traditionen Griechenlands und laden uns in ihre Küche ein, wo sie ihre Familienrezepte mit uns teilen. Ob eine deftige Pastitsio, erfrischende Avgolemono (Zitronen-Suppe) oder süße Honigbällchen – diese Rezepte vereinen die Essenz der griechischen Gastfreundschaft mit einem modernen, fleischlosen Ansatz.-Authentische griechische Gemüseküche-Mit Variationsvorschlägen, um Rezepte vegan oder glutenfrei zuzubereiten-Tradition trifft Moderne: Mutter und Sohn gemeinsam fleischfrei in der KücheJurystimmen bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises:»...der Menschenrechtsaktivist Karapanagiotidis hat eine Mission! Der Mann will etwas bewegen! Neben seiner beruflichen Tätigkeit eben auch mit diesem Buch: Die Welt ein bisschen besser machen. In seinem Buch stecken viel Herzblut, Leidenschaft, Familiensinn und Menschlichkeit drin. Aber auch die Lust am Genuss.Wunderbare griechische Hausmannskost, entgegen dem Klischee ganz ohne Fisch und Fleisch, dafür mit viel Liebe!« (Patrick Linke und Gregor Wagner)»Alles an dem Buch ist sehr persönlich, es fühlt sich beim Lesen der Kapitel und Rezepte an, als säße man mit in der Küche bei Familie Karapanagiotidis. Hier scheint nichts mit der heißen Nadel gestrickt, es gibt sehr viele Zusatzinformationen über Lebensmittel, mögliche Alternativprodukte, die Tradition und Tipps zur Resteverwertung«. (Nils Jorra)

Autor:	Karapanagiotidis, Kon, Karapanagiotidis, Sia
Empfohlen von:	Effilee
Seiten:	304
Verlag:	Ars Vivendi
ISBN/EAN:	9783747206140

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Beschreibung

Produktdetails

Autor:	Karapanagiotidis, Kon, Karapanagiotidis, Sia
Empfohlen von:	Effilee
Seiten:	304
Verlag:	Ars Vivendi
ISBN/EAN:	9783747206140

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Noch ist bei uns Der Grieche ein Synonym für Fleischberge (Zeus Platte), aber nach dieser wunderbaren vegetarisch/veganen Rezeptsammlung wirken Bifteki und Souvlaki furchtbar langweilig. Es beginnt mit Mezze, zu denen neben den obligatorischen Feta- und Puffer-Varianten auch Ouzo-Oliven, Froutalia und gefüllte, frittierte Zucchiniblüten gehören. Es folgen Suppen (Avgolemono | Zitronensuppe), und Salate, leckerste Hauptgerichte (Pasteten, Schalotten-Stifado, Artischocken- Bohnen-Frikassee) und natürlich Süßes. Süß sind auch die AutorInnen: der Menschenrechtsanwalt Kon Karapanagiotidis und seine Mutter. Tolles Buch!

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